発達sos

広汎性発達障害の子の発達・療育凸凹奮闘記。

発達障害の子供の食事

発達障害の子供のチョコレート

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発達障害の子供の食事「削りぶしと菜種油で旨味を出す」

マクロビオティックの食事こそ、発達障害の子供に適した食事だとされています。

発達障害の子の食事「お弁当」

今日は保育園最後の日、お弁当日です。 メニューは、さつまいもとちりめんじゃこの混ぜご飯 我が家は、さつまいもの炊き込みご飯はしません。 煮物っぽくて子供が嫌うからです。 さつまいもとちりめんじゃこはフライパンで、 カラカラに炒めて、塩で味を整え…

発達障害の子の食事・おやつ「米粉うどん」グルテンフリー

うどんの代替えでよく作るメニューが ベトナムのフォーを使った米粉うどん。 子供が無添加のウインナーを食べたあとで 写真を撮ったので さみしいうどんですが、 味は、なかなかです。 無添加のウインナーの味が効いてます。 子供達も麺だと、ツルツル食べて…

発達障害の子の食事・おやつ「米粉シフォンケーキ」グルテンフリー

今日はシフォンケーキを焼きました。 初めてでも絶対失敗なしのシフォンケーキです。 そしてビックリするほど、ふわふわで美味しいのです。 クックパッドのレシピなのですが 随分まえなので、どのページ数か忘れてしましました。 でもレシピはとってあります…

発達障害の子の食事「豆乳マヨネーズ」

体によい食事を考えるときにマヨネーズって使えないですよね。自然食品のお店で売ってるマヨネーズは高いし、油も良質のものを使ってるかもわからないのでいろいろ試行錯誤しているうちに豆乳マヨネーズが安全で一番美味しいと思いました。なので手作りマヨ…

発達障害の子の食事「ふりかけシリーズ"小松菜しらすふりかけ"」

今日の朝は、小松菜しらすふりかけごはんと 沈んで見えない、さつまいものお味噌汁 このふりかけもいつも完食! 好き嫌いの激しい子供が食べるふりかけシリーズです 小松菜をフードプロセッサーにかけフライパンに、醤油とみりんと砂糖をいれ水分がある程度…

発達障害の子の食事「ふりかけシリーズ"ドライカレー"」

本日の朝ごはんは、ドライカレーとかぼちゃのスープ。 かぼちゃのスープは玉ねぎとかぼちゃをなたね油で炒めてから、水と塩をいれて火にかけしっかりにえたら冷まして 、フードプロセッサーにかけます。 あとは、豆乳をまぜて鍋であたためます。豆乳はあたた…

発達障害の子の食事「ふりかけシリーズ"削り節"」

我が家の朝食は、ハルの障害が確定してから 和食と決まっている。 ハルが2歳の頃、慌ただしく保育園に送るのに サンドイッチとジュースのワンタッチな食事しか 与えておらず、 保育園では活動できず、無気力で、 「夕方になってようやく元気になるんです」 …

発達障害の子供のための砂糖の代替品

発達障害の子供に、 砂糖を使ったパンやお菓子などの糖質の摂取による、 急な血糖値上昇は、かなりの負担です。 ハルは興奮、多動、衝動が発症しますから。 子供はかわいいですから ついつい喜ばせたくて 甘いものをあげたくなります。 // 私も今日はいっか…

グルテン(小麦粉)とカゼイン(牛乳)の除去

発達障害の子に、 小麦と牛乳は著しいダメージを与えるそうです。 それは、ハルの和食以外の食べ物を食べたときの 急変する様子で、すぐに合致しました。 // ほとんどの発達障害の子が、それに当てはまるそうです。 発達障害の子は、腸の機能が弱く グルテン…

発達障害の子供の食事

発達障害の子は、暑い寒い眠い気持ち悪いなど不快な事で 感情が乱れやすいです。 なので食事の影響も顕著です。 < // 誕生日やクリスマスといった特別な日にだけ 油や砂糖をてんこ盛り料理を食べると パーティ中から、即効果てきめんという感じで 乱れます。…